纯碱（Sodium Carbonate/soda ash），
学名：碳酸钠
俗名：苏打soda、碱面、石碱、洗涤碱，化学式Na₂CO₃
外观：为白色粉末或细粒结晶，味涩。
分类：属于盐类，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性。
溶解性：易溶于水，因其水溶液呈碱性而称纯碱，有滑腻感。
溶解度：35.4℃溶解度较好，每100g的水中可溶解49.7g碳酸钠
（0℃时为7.0g，100℃为45.5g）
相对密度： 2.53
熔点： 851℃
比热容： 1.042J/(g·℃）（20℃）。
相对密度(水=1)： (25℃) 2.532。
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碳酸钠（Na2CO3）,分子量105.99.化学品纯度在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但是分类属于盐，不属于碱。在国际贸易中又名苏打或者碱灰。
碳酸钠是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
碳酸钠物理性质：
常温下是白色无气味的粉末或者颗粒。有吸水性，暴露在空气中逐渐吸收水分。
碳酸钠的化学性质：
碳酸钠的水溶液呈强碱性（PH值11.6左右）能与酸发生复分解反应，生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中吸收空气水分及二氧化碳会生成碳酸氢钠，并且结成硬块，所以要密封储存。
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贮藏是烟叶加工过程中的重要阶段,贮藏过程中烟叶中TSNAs含量会逐渐升高.本文的目的是研究烟叶长期贮藏过程中TSNAs的累积以及其对烟叶品质的影响.[方法]在打叶复烤环节使用碳酸钠缓冲液调整马里兰烟和白肋烟叶的pH值,烟叶正常贮藏醇化后,检测烟叶pH值、TSNAs含量、烟叶外观、含水率、烟叶常规化学成分和感官质量.[结果]①碳酸钠处理过的烟叶pH值高于对照组,并随着贮藏时间的延长而保持稳定;②马里兰处理组烟叶中TSNAs含量比对照组低40.4%,白肋烟处理组烟叶中TSNAs含量比对照组低36.2%;碳酸钠处理组烟叶外观与对照组无差异;③处理组烟叶含水率高于对照组,总植物碱、总糖、氨、总挥发碱含量低于对照组,感官质量得分略高于对照组.[结论]碳酸钠缓冲液能够减缓烟叶贮藏期间TSNAs的累积,且未导致贮藏后的烟叶品质下降.
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